時々、食べに行く「大阪王」。
店内はカウンターのみのこぢんまりとした空間。
メニューは餃子とビールだけという、無駄のないシンプルさが印象的です。
追加注文ができないスタイルで、2人前から。
焼き上がりを待ちます。
しばらくして運ばれてきた餃子は、ちょうどいいサイズ感。
熱々をひと口かじると、表面はしっかり揚げ焼きされていてカリッとした食感。
油はやや多めですが、その分この香ばしさが際立っています。
皮は薄すぎず厚すぎず、外はカリッと中はもっちり。
中の餡は豚肉とキャベツのシンプルな組み合わせ。
素材の旨味と甘みがしっかり感じられ、ニンニクもほどよく効いています。
全体として、サイズ・皮・餡のバランスが整った王道の餃子。
香ばしい焼き目が印象に残る、シンプルで美味しい一皿です。
