🍽️ パプリカのぽんマリネ
材料（2人分）
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赤パプリカ：1個
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黄パプリカ：1個
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ポン酢：大さじ2
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オリーブオイル：大さじ1
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砂糖：小さじ1
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塩：少々
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黒こしょう：少々
作り方
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パプリカは縦半分に切り、種とヘタを取り除いてから、1センチ幅に切ります。
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耐熱容器にパプリカを入れ、ふんわりとラップをかけて、電子レンジ（600W）で約2分加熱します。
- ボウルにポン酢、オリーブオイル、砂糖、塩、黒こしょうを入れて混ぜ、マリネ液を作ります。
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パプリカをマリネ液に加えて和え、冷蔵庫で10分ほど冷やして味をなじませます。
🫑 パプリカの栄養
パプリカは、ビタミンA（βカロテン）、ビタミンC、ビタミンEが豊富に含まれており、これらは「ビタミンACE（エース）」と呼ばれる強力な抗酸化ビタミンです。これらの栄養素は、細胞の老化を防ぎ、肌の健康を保つのに役立ちます。特に赤いパプリカには、カプサンチンというカロテノイド系の色素成分が含まれ、がん予防や動脈硬化の予防に効果があるとされています。
また、パプリカのビタミンCは加熱しても壊れにくいため、調理してもその栄養価を保つことができます。
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